Nacido en Perú y graduado en 1999 de la prestigiosa escuela de cocina Le Cordón Blue de Lima, Perú, Julio trae todo su entusiasmo, conocimiento y experiencia a la cocina de Alkimia Restaurante

Tiene a su haber una gran experiencia en diferentes países como Perú, Chile, Costa Rica y ahora Ecuador. Con muchos años en el cargo de chef ejecutivo de algunos restaurantes y hoteles de primera, tales como PORTOFINO RESTAURANT, Valparaíso - Chile; HOTEL LA FINISTERRA, Guanacaste - Costa Rica; MIRAFLORES PARK PLAZA, Lima - Perú; RESTAURANTE DONDE VAMOS; entre otros.

En septiembre del 2005, Julio ha completado una interesantísima pasantía por la cocina de uno de los mejores restaurantes de España con 3 estrellas Michelin; el de Martín Berasategui en el País Vasco español, Lasarte Orio - San Sebastián.

Su especialidad es la alta cocina y se ha caracterizado por ofrecer platos de cocina gourmet Mediterránea de Vanguardia, deleitando y complaciendo los paladares de nuestros clientes.